地元に愛される味「いとうじんぎすかん」

当別町にある「いとうじんぎすかん」は、昭和42年の創業以来、半世紀以上に渡って地元の人々に愛されてきました。しかし、新型コロナウイルス感染症の影響によって外食産業は大打撃。「いとうじんぎすかん」も例外ではありません。

いとうじんぎすかん店主の伊藤さん

店内では、お客様が自分でお肉を焼き、タレをつけながら食べるスタイルなので、タレは少し辛めに作っています。一方、お土産用のギフトパックのお肉は、甘辛いジンギスカン用のタレに漬け込んでいるため、塩分はやや控えめにし、肉本来の旨味をしっかりと感じてもらえるような味付けにしています。冷凍保存できるギフトパックは、郵送での販売も行っており、愛媛や広島、新潟、宮崎などのゴルフ場からも注文があります。また、当別町のふるさと納税の返礼品としても大変人気の高い商品です。

いとうじんぎすかんのジンギスカン

「いとうじんぎすかん」を開業する前は、江別にある精肉専門店で修業をしていたという店主の伊藤弘さん。美味しい肉の見分け方は、その時の経験が役に立っていると言います。「自分の手で本当に良いものを作り、売ってみたい」と考え、当時まだ珍しかったジンギスカン店を開業しました。

「いとうじんぎすかん」の売りは、臭みが少なく柔らかいお肉と、お肉の味に相性抜群のタレです。タレは、店内用と小売用とで微妙に味付けを変えるなど、伊藤さんがとくにこだわっているポイントです。

セレクトショップ　つじの蔵（北海道石狩郡当別町幸町２－１３）から発送となります。

※通常、1週間程度で発送されます。
※簡易包装にて発送しております。

※土日の発送業務はしておりません。
※いとうじんぎすかんは、火曜定休日となっております。